口水都要流一地了，这道美食竟然一滴油脂都没加！

尝过虾球的朋友，一定会对炸得外焦里嫩，入口酥香的美味口感所征服。不过高温油炸非常不健康，今天和大家分享的这道用鲜虾和土豆烹制的美食，一丁点油脂也不掺入，方法简单健康，给小朋友们品尝非常合适。

热乎乎的内馅满溢着虾肉和土豆的香气，连大人也抵挡不了这份诱惑！

本期背景音乐：Novo Amor - Weather

凤尾虾球

食 / 材

鲜虾 8 只

土豆（中等大小） 2 个

鸡蛋 1 个

玉米淀粉 10g

盐 1g

柠檬 1 片

面包糠 适量

工具：烤箱

熟练耗时：1h（不含腌制时间）

参考月龄：1 岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

土豆洗净削皮，切成小块。

- 2 -

冷水上锅，水开后继续蒸约 15 分钟。

- 3 -

鲜虾去头不去尾，剥去虾壳后，取出腹背两条虾线。

- 4 -

挤入几滴柠檬汁，抓匀后腌制 15 分钟去腥味。

- 5 -

鸡蛋液打散。

- 6 -

蒸熟的土豆加入盐和玉米淀粉。

- 7 -

趁热压成土豆泥。

- 8 -

取适量土豆泥，把虾身包裹住，露出虾尾。

- 9 -

把包好的虾球依次在蛋液里滚一滚。

- 10 -

再均匀沾上面包糠。

也可以用研磨好的坚果碎等代替。

- 11 -

在烤盘上依次排开。

- 12 -

放入提前预热到 170 度的烤箱中层，上下火 170 度烘烤约 20 分钟。

美味的凤尾虾球就完成咯，赶紧趁热享用吧 ~